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Le restaurant - Makanai - restaurant MONTPELLIER
LE RESTAURANT
Le restaurant - Makanai - restaurant MONTPELLIER

restaurant centre ville Montpellier

À Antigone, une table japonaise qui sort des sentiers battus

À la recherche d’un restaurant dans le centre-ville de Montpellier pour découvrir une autre facette de la cuisine japonaise ? Installé dans le quartier d’Antigone, Makanai propose une cuisine traditionnelle japonaise préparée sur place, avec des produits frais et une ardoise renouvelée chaque semaine. Ici, pas besoin de connaître tous les classiques japonais : le principe du teishoku permet de découvrir un repas complet, composé de plusieurs préparations qui se complètent. Le tout se savoure dans une zone piétonne agréable, avec une terrasse pour profiter des beaux jours.

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Une cuisine maison, attentive aux produits et aux saisons

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La cuisine de Makanai repose sur des préparations faites maison, des produits frais et une attention portée à la saisonnalité des fruits et légumes. L’ardoise propose chaque semaine deux possibilités : un repas végétarien et un autre à base de poisson ou de viande. Parmi les plats qui donnent un aperçu de cette cuisine, le buta no kakuni, une poitrine de porc confite, et les aubergines au miso illustrent la diversité des préparations proposées. L’objectif est de faire découvrir une cuisine japonaise traditionnelle, gourmande et moins familière, sans sacrifier le plaisir d’un vrai repas cuisiné.

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Juliana en cuisine, Benjamin à l’accueil

Makanai est né de la rencontre de deux parcours. Juliana Miyamoto, originaire de la région de São Paulo, a exercé le métier de cheffe à Sydney pendant dix ans. Benjamin, originaire du nord de Montpellier, y a également vécu une dizaine d’années. Après leur rencontre en Australie, ils ont choisi de s’installer à Montpellier en 2025 pour faire vivre leur projet commun. Juliana donne vie à la cuisine tandis que Benjamin accueille les clients en salle. Leur envie : partager une approche de la gastronomie japonaise qui leur ressemble, avec des plats préparés avec soin et une vraie attention portée à chaque déjeuner.

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Makanai - restaurant MONTPELLIER

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